醋栗浆果在盘子上放一个8英寸的蛋白霜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2020年10月11日

  制作混合的浆果酱,将糖和水放入一个小锅中,用中火加热至溶解,煮沸后改小火慢炖两分钟,直到变成糖浆。把糖浆倒在碗里的浆果上,用手持的搅拌机搅拌成泥状(通过筛子筛去种子)。如果觉得太甜,可以加一点柠檬汁。

  装盘时,将一张比烤面包片更宽的锡箔纸放在案板上,撒上糖霜。将烤好的蛋白霜倒在除尘的纸上,取出锡纸,小心地将衬纸剥开。把生奶油涂在蛋糕表面,把大部分的浆果撒在上面(留一些做装饰)。将长边放在你的前面,将蛋白酥皮甜卷慢慢向上滚动,可以使用纸张帮助滚动,就像卷瑞士卷一样。撒上糖霜,点缀上漂亮的浆果,冷藏。

  制作果冻:将橙汁和糖一起在平底锅里慢慢加热,直到糖溶解(但不要煮沸)。将吉利丁浸泡在一碗冷水中大约5分钟,或者直到它们变得很软。把它们从浸泡的水中拿出来,用手挤出多余的水。再把它们倒入热橙汁中搅拌。

  用筛子把橙汁过滤到一个玻璃制的小碗里。放置在冰箱里。一般可能需要4个小时。

  Trifle是最受欢迎的选择,可以尝试一下传统的清蒸布丁。经典的海绵蛋糕,果冻和奶油,有或没有甜味雪利酒,都没有太大问题。

  马斯卡泊尼乳酪:将300毫升的奶油打至定型,然后加入马斯卡泊尼干酪、糖粉和香草精。把搅拌好的马斯卡泊尼乳酪盛到一个大的挤花袋里。

  装盘:将橘子去皮,切成两半,然后切片。将切片放在碗的四周,盖在果冻上。把一半的马斯卡泊尼乳酪倒在碗中央的果冻上,然后把橘子片围起来。把海绵饼干蘸上威士忌糖浆,铺在马斯卡泊尼干酪上。最后再涂一层马斯卡泊尼乳酪。盖上盖子,放在冰箱里几个小时或一整夜。食用前,将剩余的200毫升奶油打匀,涂抹在蛋糕上。

  蛋白派是另一种清淡、甜美的选择, 蛋白酥皮甜卷配上混合的浆果酱,足以让火红的李子布丁黯然失色。

  装盘时,在盘子上放一个8英寸的蛋白霜,上面放一半的奶油,撒上红醋栗;在上面放上8英寸的圆形蛋糕和剩下的奶油,撒上红醋栗,然后放上7英寸的蛋糕。

  现在是时候该考虑一下做什么样的甜点来为圣诞午餐或晚餐画上一个完美的句号了。

  如果能加入橘子味的 Eunice Power、mascarpone和威士忌蛋糕味道更是令人惊艳。与传统的草莓蛋糕、奶油冻和奶油甜点相比,这款甜点更轻盈、更新鲜,充分利用了当季的柑橘类水果。

  制作蛋白酥皮:将蛋白和盐放入一个大的搅拌碗中,用电动打蛋器打到最松软的时候。

  在一个碗里,搅拌蛋白直到形成柔软的山峰状,然后加入糖搅拌,每次一汤匙,直到搅拌后形成坚硬的山峰状。在蛋白上撒上玉米粉、醋和香草籽,用金属勺轻轻拌入。

  将烤箱预热至170°C。用抹刀将混合物涂抹在有内衬的烤盘上,烘烤15分钟,然后将温度降低到160°C,再烘烤5分钟),直到表面呈淡金黄色,并且很牢固(不要烤得太久,否则会开裂)。从烤箱里拿出来,让它完全冷却。

  把剩下的奶油放在上面,用红醋栗装饰一下,再淋上红醋栗果酱。上桌前撒上糖霜。

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  现在我们要推出的是令人惊艳的帕夫洛娃(Pavlova)蛋糕。帕夫洛娃(Pavlova)是一种以酥皮制作的甜点,以俄罗斯芭蕾舞女演员安娜·帕夫洛娃(Anna Pavlova)的名字命名。这是酥皮酥皮点心,外皮酥脆,内部轻柔,通常上面放着水果和鲜奶油。

  威士忌糖浆:接下来,把糖溶解在平底锅的水里,用小火加热,直到糖溶解。慢炖几分钟后熄火,加入威士忌搅拌。

  冷却后,把蛋白派的底座从烤箱中拿出来(你可以把它们放在密封的容器里,放在冰箱里存放)。

  上桌前一小时,准备好巴甫洛娃。把红醋栗果冻放到一个小碗里,用勺子搅拌使其变松,然后用筛子筛去任何结块。

  红醋栗Pavlova,这是另一款用时令浆果制作的令人惊叹的蛋糕。三层奶油夹心的蛋白霜,淋上红醋栗果冻,只需要新鲜的红醋栗装饰。

  用勺子把蛋白酥皮舀到烤盘纸上,用抹刀把顶面和两边抹平。放入烤箱后立即调整温度到120度C。烤一个小时,然后关掉烤箱,让巴甫洛娃完全冷却。

  将烤箱预热到180度。用烤盘纸把三个烤盘排成一行,在上面画两个直径为8英寸的圆圈和一个直径为7英寸的圆圈。

  将奶油、糖粉和大部分红醋栗果冻混合在一起;保留两汤匙红醋栗果冻,淋在成品巴甫洛娃上。

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